Free guide · 50 langkah praktis

Checklist Buka Cafe.
50 Hal yang Harus Kamu Siapkan

Setelah ngobrol dengan banyak pemilik cafe di Indonesia, kami susun checklist ini untuk kamu yang lagi planning buka cafe sendiri. Bisa kamu tandai progresnya — kami simpan otomatis di browser kamu.

Progress 0 / 50

Buka cafe terlihat romantis dari luar — kopi yang aromanya kemana-mana, pelanggan yang nongkrong santai, suasana yang nyaman. Tapi di balik itu semua, ada ratusan keputusan operasional dan administratif yang perlu disiapkan sebelum buka pintu pertama kali.

Checklist ini bukan teori — ini hal-hal yang konsisten muncul dari obrolan kami dengan pemilik cafe yang sudah jalan. Bukan urutan paten (urutan persiapan kamu bisa berbeda), tapi semua harus selesai sebelum soft launch.

01

Lokasi & Sewa

01 Validasi traffic pejalan kaki di lokasi (hitung 3x: pagi, siang, sore di hari berbeda)
02 Cek kompetisi cafe dalam radius 500m — apakah pasar masih ada room atau sudah jenuh
03 Ukur akses parkir motor/mobil dan jarak ke transportasi umum
04 Pastikan supply listrik cukup untuk peralatan (cafe kecil umumnya butuh 4.400–7.700 VA)
05 Cek kekuatan sinyal WiFi/4G di lokasi — pelanggan kerja remote butuh ini
06 Negosiasi kontrak sewa minimum 3 tahun dengan opsi perpanjangan + clause exit
07 Cek izin penggunaan ruangan dari pengelola gedung/RT — jangan diabaikan

02

Perizinan & Legalitas

08 Daftar NIB (Nomor Induk Berusaha) lewat OSS — gratis, online, 1 hari
09 Apply SIUP atau izin usaha mikro sesuai skala bisnis kamu
10 Setup sertifikat Laik Higiene Sanitasi dari Puskesmas/Dinkes setempat
11 Daftar NPWP perusahaan (terpisah dari NPWP pribadi owner)
12 Setup BPJS Ketenagakerjaan untuk semua staf full-time

03

Peralatan & Furniture

13 Espresso machine (single atau double group head) + grinder yang cocok
14 Kulkas/freezer untuk dairy, sirup, dan bahan baku basah
15 Aplikasi kasir digital — track penjualan, kelola shift, cetak struk
16 Printer thermal struk (USB atau Bluetooth, cek kompatibilitas POS kamu)
17 Furniture seating — meja, kursi, sofa sesuai jumlah seats yang target
18 Smallwares lengkap — cangkir, sendok, piring, glassware, tatakan
19 Cleaning supplies, tempat sampah pisah (organik/anorganik)
20 Internet WiFi primary + mobile data sebagai backup saat down

04

Menu & Supplier

21 Develop menu inti 10–15 items signature — fokus dulu sebelum expand
22 Source minimum 2 supplier kopi/teh — backup supply itu penting
23 Source supplier bahan baku basah (sayur, susu, telur) yang konsisten
24 Hitung recipe + cost per item — pastikan margin minimum 60% (food cost <40%)
25 Test menu dengan teman/keluarga sebelum launch — collect feedback jujur
26 Print menu cetak + setup menu digital (Google Maps, IG bio, QR di meja)

05

Branding & Marketing

27 Daftar Google Business Profile + Google Maps listing dengan foto + jam
28 Buat akun Instagram + TikTok — post minimum 5–10 konten sebelum launch
29 Photo session menu dengan natural lighting — investasi penting
30 Design signage outdoor yang mudah dibaca dari 10 meter
31 Setup link bio (Linktree/link.bio) dengan menu, lokasi, kontak
32 Siapkan business card untuk owner — meeting supplier butuh ini

06

Tim & Training

33 Hire minimum 2 barista (1 full-time senior, 1 part-time/junior)
34 Hire kasir terpisah dari barista untuk flow yang lancar
35 Training barista — SOP brewing, latte art basic, customer service, hygiene
36 Training kasir — pakai POS, handle cash + QRIS, manage shift open/close
37 Buat employee handbook simpel (5–10 halaman) — SOP, jam kerja, kode etik
38 Setup payroll system + BPJS — slip gaji jelas, tax compliance

07

Sistem Operasi

39 Setup checklist buka harian (cek peralatan, stok, kebersihan)
40 Setup checklist tutup harian (cleaning, rekonsiliasi kas, deposit bank)
41 Setup sistem stok mingguan — cek + reorder sebelum habis
42 Setup SOP handle komplain pelanggan — empati dulu, solusi kedua
43 Setup emergency contact list — vendor AC, plumber, electrician, IT support

08

Keuangan & Akuntansi

44 Buka rekening bank bisnis terpisah dari rekening pribadi owner
45 Setup payment methods — minimum cash drawer + QRIS dynamic
46 Hire accountant atau pakai aplikasi accounting (Jurnal, Accurate, Zahir)
47 Hitung break-even point — target customer/hari × average ticket
48 Set aside emergency fund minimum 3 bulan operating cost di rekening terpisah

09

Soft Launch

49 Soft launch dengan undang teman/keluarga — gratis atau diskon besar
50 Collect feedback aktif dalam 2 minggu pertama, adjust SOP/menu sesuai data

Mau lebih banyak tips bisnis F&B?

Kami kirim artikel mingguan tentang operasional cafe, manajemen restoran, dan tips bisnis F&B yang praktis — langsung ke inbox kamu.

Sudah siap buka cafe? Mulai dengan kasir digital.

CrescendPOS dirancang khusus untuk cafe dan restoran Indonesia. Gratis untuk bisnis baru, scale otomatis kalau omzet tumbuh.

Mulai Gratis Lihat Harga