Cara Baca Z-Report: Apa yang Penting dan Apa yang Bisa Kamu Lakukan
Z-Report punya banyak angka. Nggak semuanya butuh action setiap hari. Ini panduan mana yang penting dan apa artinya.
Apa Itu Z-Report?
Ringkasan penjualan satu hari bisnis. Namanya dari mesin kasir lama yang me-zero-kan counter saat di-print. Di POS modern, ini cuma laporan — data tetap tersimpan.
Total Revenue
Total dari semua pesanan yang selesai (completed). Yang berguna: bandingkan dengan hari yang sama minggu lalu. Kalau turun signifikan, cek apa yang berubah — faktor eksternal (cuaca, event) atau internal (menu, kasir baru).
Jumlah Pesanan dan Rata-rata
Dua metrik yang harus dilihat bareng. Jumlah naik tapi rata-rata turun? Lebih banyak orang datang tapi beli lebih sedikit — mungkin perlu strategi upselling. Keduanya naik? Hari bagus.
Top Produk
Produk paling laris. Berguna untuk: planning stok (produk top harus selalu ready) dan evaluasi menu (produk yang konsisten nggak laku mungkin perlu diperbaiki atau dihapus).
Varians Kas
Selisih antara uang yang seharusnya ada di laci vs yang benar-benar ada saat shift ditutup. Selisih kecil sesekali itu normal. Selisih yang konsisten dari kasir yang sama? Perlu dilihat lebih dalam.