Tips, panduan, dan inspirasi untuk bisnis F&B Indonesia
Lokasi yang terlihat rame belum tentu rame untuk kafe kamu. Ini checklist yang harus kamu evaluasi sebelum commit ke lokasi baru.
Baca selengkapnyaMenu andalan bukan cuma best seller — itu identitas. Kafe tanpa signature item itu kafe yang bisa digantikan oleh kafe mana saja.
Baca selengkapnyaKamu nggak bisa jadi pemilik, kasir, barista, dan cleaning crew selamanya. Tapi hire manajer terlalu cepat juga bisa jadi masalah. Ini panduan kapan waktunya dan apa yang harus didelegasikan.
Baca selengkapnyaHarga bahan baku langsung pengaruh ke margin kamu. Tapi negosiasi bukan soal menekan harga serendah mungkin — ini soal membangun partnership yang menguntungkan kedua pihak.
Baca selengkapnyaCabang pertama rame nggak otomatis berarti siap buka cabang kedua. Ini checklist yang harus kamu pertimbangkan sebelum memutuskan ekspansi — supaya cabang kedua jadi multiply, bukan divide.
Baca selengkapnyaKamu bangga Es Kopi Susu kamu jual 200 cup sehari. Tapi kalau margin-nya cuma 30%? Mungkin menu yang cuma kejual 30 porsi tapi margin 75%-lah yang beneran nge-fund bisnis kamu.
Baca selengkapnyaDapatkan tips bisnis F&B di inbox kamu
Artikel baru, panduan operasional, dan insight bisnis untuk pemilik cafe & restoran. Gratis, kapan saja bisa berhenti.
Food waste itu bukan cuma masalah lingkungan — itu uang kamu yang kebuang. Ini strategi praktis untuk mengurangi waste tanpa mengorbankan kualitas atau variasi menu.
Baca selengkapnyaMenu yang terlalu panjang adalah salah satu jebakan paling umum di kafe kecil. Tapi mengurangi menu juga punya risiko. Begini cara baca sinyal yang tepat untuk ekspansi atau pemangkasan.
Baca selengkapnyaTahun pertama penuh excitement dan adrenaline. Tahun kedua? Excitement sudah hilang, tapi masalah operasional makin nyata. Ini kenapa banyak kafe struggle di tahun kedua — dan cara menghadapinya.
Baca selengkapnyaBisnis F&B itu siklikal — ada bulan booming, ada bulan sepi. Pemilik yang siap dengan perencanaan musiman bisa maximize bulan ramai dan survive bulan sepi tanpa panik.
Baca selengkapnyaDiskon 20% kedengerannya kecil, tapi dampaknya ke profit bisa brutal. Ini cara mikir tentang promo yang bikin kamu nggak asal potong harga.
Baca selengkapnyaFood cost dan sewa gampang dihitung. Tapi ada belasan biaya lain yang sering nggak masuk kalkulasi — dan pelan-pelan menggerus margin kamu.
Baca selengkapnyaTips bisnis F&B di inbox kamu — gratis
Dengan daftar, kamu setuju menerima email kami. Lihat Kebijakan Privasi.